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澎湖鱻魚行 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

本週新進魚貨~

沙溜~阿祥一直找不到他的學名~或是台灣人的叫法~沙溜是他在澎湖的名字~沙溜的肉質介於水晶魚跟沙梭之間~非常細嫩~中間的龍骨比他們還硬~所以阿祥建議大家用炸的方式料理~也可以用日式佃煮的方式料理~讓大人小孩都可以整尾吃~

澎湖人的零嘴~熟卷~曾經有客人吃了熟卷後以為我們家的熟卷加了糖~非常鮮甜~而且好料理~是下酒配飯的好搭擋~

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