(1)煮湯:

最常的做法就是煮湯囉!!
紫菜的特色就是煮不爛
吃起來會有脆脆的口感
還有著一股大海的味道
紫菜蛋花湯,貢丸湯,餛飩湯.....
不管煮什麼湯都加一點紫菜
平淡無奇的一鍋湯忽然就變得精彩起來
不過放紫菜的時候千萬別貪心
每次放一點點就好
別煮了滿滿一鍋都是紫菜這樣也不好


(2)泡麵:

泡麵時加一小搓紫菜
打一顆蛋
再沖入熱開水
泡麵頓時變成一碗高級料理
我覺得跟味味麵最搭啦!!統一肉燥麵也不錯
(味味麵是所有海鮮最好的夥伴)


(3)紫菜包水餃:

水餃的餡料中再拌入烏坵紫菜
煮出來的水餃真是人間美味
注意事項:紫菜需要先泡水後瀝乾,然後再用剪刀或菜刀將紫菜切短一點


(4)涼拌紫菜:

紫菜先燙熟,瀝乾
加入大蒜,薑末,醬油,醋,香油,辣椒,糖,花生米.....
稀哩呼魯,糊里糊塗拌一拌
放入冰箱,夏天吃最適宜


(5)炸紫菜:

油鍋加熱(油要很熱)
關火
將紫菜放入油鍋約5秒立即起鍋
這個做法因為火候控制不易
廚藝不精者請勿輕易嚐試
炸過頭,紫菜會變焦苦
我也沒炸過,都是吃老媽炸好的

這算是最精典的做法了

(6)紫菜煎蛋
紫菜和著雞蛋打勻之後
下鍋煎
簡單又好吃

感謝來自烏坵網的分享~

原址http://tw.myblog.yahoo.com/owoo_net/article?mid=423&prev=-1&next=406

arrow
arrow
    全站熱搜

    澎湖鱻魚行 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

    E-mail轉寄