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澎湖鱻魚行~本週新進魚貨~
春天是不是到了~魚會跟阿祥說~初春的魚~都是跟櫻花一樣的顏色~赤筆~寒鯛~秋姑~紅目鰱~黑點~等等~不是帶著美麗的櫻色~就是穿著橘紅色的外衣~
我們的紅目鰱沒有去皮喔~因為在乾煎時~如果沒有去皮~水分會保留在肉裡~吃起來鮮嫩多汁~如果去皮再煎~肉質比較容易柴~所以我們都沒有去皮~喜歡清蒸或是煮湯的朋友~用筷子在皮上輕輕一刮~魚鱗就會跟著起來了~
赤筆仔也是ㄚ祥很喜歡的魚之一~乾煎~魚皮酥香~肉質彈牙多汁~清蒸~肉質細嫩~適合各種料理~推薦客人都不會被打槍的魚種~
這週又有野生海鱺了喔~比較小尾~但是吃過野生海鱺的朋友~一定不能忘懷那種結實彈牙但不會柴的肉質~是大型魚魚裡少見的好口感~
這兩週來的小卷非常好吃~來的時候真空袋都髒髒的~問了才知道~這兩批是活凍小卷~多少會有墨汁殘留~請不要見怪~建議一次買多包一點~吃過絕對還會想再吃~
越來越多朋友以LINE的方式詢問問題~如果有任何問題或意見需要反映~可以加店長的LINE喔~ID:CSLINN
魚行網站:http://www.ezfresh.com.tw/product.php
歡迎來電洽詢:03-5369650
""新竹地區""的朋友只要訂購滿1000元~就可以享有免運費以及老闆親自送貨的服務喔~
店長阿祥敬上
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