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本週新進魚貨~
 
石狗公 : 清蒸~魚湯
雀鯛 : 乾煎~烤
秋姑 : 乾煎~清蒸
黑點 : 清蒸~煎~魚湯
肉鯽 : 煎~清蒸~魚湯
紅新娘 : 炸~清蒸
石斑 : 乾煎~清蒸~烤~魚湯
紅目鰱 : 乾煎~清蒸~魚湯~烤
 
完售魚種 : 加魶~赤鯮~金鐘~馬鞭魚~花枝丸~白帶~花枝丸
 
石狗公~阿祥到海鮮餐廳只會點幾種魚~寒鯛~紅條~石狗公~這三種魚都生長在石頭邊~不容易大量捕獲~重點是這三種魚的肉質細嫩~是絕對不會被打槍的魚種~
 
雀鯛~阿祥對牠又愛又恨~釣魚的時候大概有一半的餌都會被雀鯛吃掉~但是釣到牠又非常高興~因為雀鯛非常好吃~不論乾煎~紅燒~皮酥香肉細嫩~很多客人問這麼小隻刺多嗎?雀鯛的刺其實很正常~沒有暗刺~沒有多的刺~只是人家小尾~所以相對的骨架小~不代表牠刺多又細~
 
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店長阿祥敬上
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